FUSARA IGT COLLI DI SALERNO AGLIANICO
Vino fermo prodotto con uva Aglianico, rosso rubino scuro dalle note balsamiche e finale lungo e persistente.
- Tipologia di vino: rosso fermo
- Uvaggio: aglianico 100%
- Zona di produzione: Baronissi località Nocelleto Colli di Salerno
- Altitudine: 250 mt s.l.m.
- Esposizione: nord sud
- Tipo di terreno: limo argilloso di origine vulcanico
- Sistema di allevamento: spalliera con potatura a guyot
- Densità dei ceppi: 3.000 per ettaro
- Potatura, legatura, diradamento e vendemmia: manuale
- Età media delle piante: 12 anni
- Resa: 60 hl/ha
- Vinificazione: selezione delle migliori uve e raccolta manuale, fermentazione in serbatoi di acciaio con lunga macerazione sulle bucce, fermentazione malolattica in barriques di rovere
- Affinamento: in barriques di rovere per 18 mesi e in bottiglia per 6 mesi
- Gradazione alcolica:13,5 % vol
- Temperatura di servizio: 18 °C
- Abbinamenti: antipasti a base di salumi, lasagne, primi piatti strutturati, carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati ed erborinati
- Caratteristiche del vino:
- ALLA VISTA: limpido, luminoso, rosso rubino scuro
- AL NASO: intenso, complesso, fine, frutti di bosco (mora, cassis), liquirizia, ciliegia, cioccolata, note balsamiche (eucalipto)
- AL PALATO: sorso vigoroso morbido, di corpo, fresco, elegante, tannini setosi, finale lungo e persistente
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